水分活度儀可不是水分儀哦

   國家標準糧由檢測糧食籽粒水分活度測定儀H-BD5MS21 00WA是國家<GB/T 34790-201 7糧油檢驗糧食籽粒水分活度的測定儀器法>標準使用儀器，精度高.便于攜帶，長期穩定性好。MS1204水分測試技術于1996年獲得北京市火炬計劃項目,是北斗星幾代中國科學院專家力量的技術積累。在北斗星MS1 204水分測試技術的基礎上,我們研究開發出MS2100水分活度儀

   2、  AW測定(ding)儀法
（1）原(yuan)理：一(yi)定(ding)溫度(du)下(xia),AW測定(ding)儀中的(de)傳感器,對(dui)蒸汽壓力的(de)變(bian)化,指針偏轉,恒定(ding)時,讀取(qu)AW讀數。
（2）測定：儀(yi)器校(xiao)正，在(zai)飽和BaCl2 溶液中浸(jin)入兩張(zhang)濾紙(zhi),浸(jin)濕后(hou),放(fang)入樣品(pin)盒(he)內,傳感感器表(biao)(biao)頭(tou)(tou)放(fang)在(zai)盒(he)上,置(zhi)于(yu)20℃恒(heng)溫箱中,恒(heng)溫3h 。擰(ning)動,使(shi)指(zhi)針指(zhi)向0.900，重復。樣品(pin)測定，取樣,經20℃恒(heng)溫后(hou),置(zhi)于(yu)樣品(pin)盒(he)內,均勻放(fang)平（2cm厚）不(bu)高出(chu)墊圈底(di)部(bu),將傳感器表(biao)(biao)頭(tou)(tou)置(zhi)于(yu)樣品(pin)盒(he)上,擰(ning)緊,放(fang)2h,待(dai)指(zhi)針不(bu)變時(shi),讀出(chu)Aw值(zhi)
（3）說明：經常用飽和BaCl2溶液校正儀器，表頭勿沾上樣品，Aw的溫度校正。

   3、擴散(san)法
（1）原理：樣品在(zai)康威氏微量(liang)擴散器(qi)的密封(feng)和恒溫條件下(xia),分別在(zai)Aw較高(gao)和較低的標(biao)準(zhun)飽和溶(rong)液中擴散平(ping)衡后,根(gen)據樣品的增減量(liang)求Aw。
（2）測定方法：準確稱(cheng)取樣(yang)品1.000g,裝入(ru)鋁(lv)皿(min)或玻璃皿(min)中,迅速放入(ru)康威氏(shi)擴散皿(min)內室中,室外放入(ru)標準飽(bao)(bao)和(he)溶(rong)液5ml,邊緣涂凡士林,加蓋密(mi)封,在25℃±0.5℃放置2±0.5h（平(ping)行作2-4份不(bu)同Aw值的標準飽(bao)(bao)和(he)溶(rong)液及樣(yang)品）,取出,迅速稱(cheng)重,計算各樣(yang)品每克質量的增減(jian)數。

     以(yi)Aw標準(zhun)為橫坐標。

     ±mg樣品(pin)量為縱坐標。

     在方格(ge)坐標紙上作圖,交點處為樣(yang)品(pin)Aw。

   4、溶劑萃取法
（1）原理(li)：用(yong)(yong)苯萃(cui)(cui)取樣品中(zhong)(zhong)的(de)(de)水分,其(qi)萃(cui)(cui)取出(chu)水量與樣品中(zhong)(zhong)水分活(huo)度(du)成正比(bi),用(yong)(yong)卡(ka)爾費休法(fa)測定食品和純水中(zhong)(zhong)萃(cui)(cui)取的(de)(de)水量,其(qi)比(bi)之即為Aw。
（2）測定：卡爾費(fei)休試(shi)劑制備（代替吡啶）。

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